Marinar o peixe-bebê com sal por mais de 3 horas, depois seque-o ao sol ou asse no forno. Este método é dividido em dois casos: um é remover os órgãos internos das larvas de peixes pequenos frescos através da barriga, depois marinar com uma quantidade adequada de sal e um pouco de vinho branco por várias horas e depois secar ao ar. Em segundo lugar, devido ao longo tempo de armazenamento ou à alta temperatura, a frescura do peixe pequeno foi bastante reduzida e até um leve odor foi gerado. Eles tiveram que usar a barriga para remover os órgãos internos e marinados com sal e vinho branco para desinfecção. O peixe seco no primeiro caso é naturalmente delicioso, e o peixe seco produzido no segundo caso não é realmente elogiado. Não importa como é processado posteriormente, é difícil cobrir o cheiro podre.
A secagem direta refere-se à drenagem de peixe fresco e à secagem direta ao sol ou ao cozimento em forno especial a alta temperatura. Geralmente, as larvas de peixes que adotam esse método são particularmente pequenas e grandes em quantidade. Devido ao alto custo de mão-de-obra e tempo limitado de manutenção, não há tempo para levar em consideração a remoção das vísceras, e o método de processamento de linha grossa é adotado. O sabor deste tipo de peixe pequeno é médio e é frequentemente acompanhado por um cheiro de peixe quando se come.