Um modelo industrializado de cultivo de camarão vannamei na China

Originário de Fuqing, Fujian, e distribuído por Putian, Zhangzhou, Dongshan, Pingtan e outros locais, o número de pequenas fazendas de camarão em operação ou em construção na província de Fujian atingiu quase 40 mil. Fuqing não só possui a maior concentração de fazendas, mas também é uma área central para os agricultores de Zhejiang que adquirem terras e constroem fazendas no norte.

Desde 2023, as fazendas de camarão de Fuqing entraram em um período de rápida expansão; 2025 assistiu a um aumento, com pelo menos 10.000 novas explorações agrícolas adicionadas. A procura de compra e arrendamento de explorações agrícolas aumentou, aumentando as rendas e levando os recursos fundiários para perto do seu limite.

Notavelmente, este modelo, baseado na criação de camarão no inverno, criou um modelo de lucro distinto de Jiangsu e Guangdong: não são necessárias caldeiras no inverno, resultando em custos de cultivo 4-6 yuan/kg mais baixos do que em Jiangsu; as temperaturas mais baixas da água e do ar permitem a alimentação contínua nas fases posteriores da agricultura, facilitando a criação de camarões de grande-tamanho; e a proximidade com o Delta do Rio Yangtze, o Delta do Rio das Pérolas e as principais áreas de vendas da China Central permitem a entrada no mercado fora dos horários de pico, resultando em uma vantagem de preço significativa.

A criação de camarão em pequena-escala de Fujian está concentrada principalmente em Fuzhou (Fuqing), Putian, Zhangzhou, Dongshan e Pingtan, com quase 40.000 fazendas de camarão-de pequena escala em operação ou em construção.

Fuqing é a origem da criação de camarão em pequena-escala de Fujian e também a área mais concentrada, com aproximadamente 30 mil fazendas atualmente em operação ou em construção. Prevê-se que mais de 20.000 explorações agrícolas estarão operacionais até ao segundo semestre de 2026, concentradas principalmente nas cidades de Yuxi, Sanshan, Longtian e Jiangyin. O Parque Ecológico Fuzhou Nanhu, na cidade de Yuxi, é um dos aglomerados representativos da área.

Putian representa o segundo nível da criação de camarão em pequena-escala de Fujian, com aproximadamente 5.000 a 6.000 fazendas distribuídas no distrito de Xiuyu e no condado de Xianyou.

Nos últimos dois anos, as fazendas de aquicultura de pequena-escala em Fuqing também passaram por reformas e melhorias.

Anteriormente, o nível real da água nas fazendas era de apenas 70-80 cm. Os agricultores estão agora a aumentar o nível da água para 1-1,2 metros, aumentando a altura das paredes dos tanques ou aprofundando o fundo dos tanques, preparando-se para um rendimento futuro de mais de 2000 kg por exploração.

O sistema de aeração também está sendo atualizado. Inicialmente, cada fazenda estava equipada com apenas 50 cabeçotes aéreos; agora esse número está aumentando gradualmente para 70-80 cabeçotes de ar, e a potência do ventilador foi atualizada de 45 kW para 55 kW ou até 75 kW. Ao mesmo tempo, cada fazenda é equipada com dois ventiladores de alta velocidade, um para operação e outro como reserva, e um gerador de emergência adicional é fornecido para evitar perdas por falta de energia.

Até o segundo semestre de 2026, um{1}}terço dos agricultores terá instalado máquinas de alimentação, principalmente máquinas de alimentação montadas em trilhos. Alguns agricultores em certos parques estão usando máquinas de alimentação suspensas em trilhos com tubos de aço, e cada máquina custa apenas 2.800-3.000 yuans.

A tendência mostra que a criação de camarões em Fuqing está evoluindo de operações-de mão-de-obra intensiva para operações-baseadas em instalações, automatizadas, com alto-oxigênio e em águas-profundas. Isto não só é necessário para aumentar o rendimento por unidade de área, mas também é crucial para lidar com condições climáticas extremas, reduzir os custos de mão-de-obra e estabilizar as taxas de sucesso.

Fujian é uma das regiões com os controles de segurança alimentar mais rígidos da China.

O camarão vendido no mercado deve passar por rigorosos testes de resíduos de drogas e ser certificado como qualificado antes de poder entrar no mercado. O uso de quaisquer drogas proibidas é estritamente proibido durante o processo de aquicultura. O Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais local envia regularmente pessoal aos parques para inspecções aleatórias, realizando testes de amostragem pelo menos uma a duas vezes por semana.

Atualmente, a gestão do consumo de medicamentos na aquicultura está incluída no âmbito da Lei de Segurança Alimentar. As violações de drogas proibidas enfrentarão consequências legais estritas. A maioria dos parques aumentou significativamente a gestão de medicamentos para a saúde animal em comparação com o passado.

De acordo com Zhang Jianfeng, a Dingfeng Aquatic Products, como empresa líder em Fuzhou, recebeu um Certificado de Segurança Alimentar do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais local, exigindo que cada aquacultor assine uma garantia contra o uso de drogas proibidas. Somente produtos de saúde animal de grandes fabricantes conceituados são permitidos no parque. Todos os fabricantes de saúde animal que entram no parque devem assinar um contrato de responsabilidade com o parque. Caso surja algum problema com os produtos de saúde animal, o comerciante assumirá total responsabilidade. Os fabricantes de saúde animal que não assinaram contrato não estão autorizados a entrar no parque.

Isto significa que a segurança alimentar não é mais simplesmente um custo de conformidade, mas um limite e um requisito de marca para a operação do parque. A competição futura entre os pequenos-produtores de camarão em Fujian não será apenas uma batalha de volume e custo de produção, mas também uma competição sistêmica envolvendo mudas, rações, saúde animal, rastreabilidade e acesso a canais.

Reconhecendo que a China ainda é o principal produtor mundial de aquicultura, com cerca de 54 milhões de toneladas métricas (TM) de produção anual, Micciche destacou que o camarão e o camarão representam actualmente apenas 5% deste volume – entre 2,5 milhões de MT e 2,7 milhões de MT.

O cultivo de camarão começou na China por volta de 1980 e seu crescimento recebeu um impulso após a introdução comercial do camarão.Camarão branco do Pacífico (Litopenaeus vannamei) em 1996. Pouco depois, o governo promoveu fortemente a produção desta espécie a partir de 1998, com o sector a registar um crescimento consistente até à actual fase difícil."

A partir de 1998, a produção de vannamei passou de 100.000 toneladas métricas para quase 800.000 toneladas métricas em 2003. Depois disso, a taxa de crescimento foi em média de cerca de 5,2 por cento de 2004 a 2020, embora tenha flutuado entre 2011 e 2014 devido à síndrome de mortalidade precoce. Mas ultimamente, durante os últimos quatro anos, tem havido uma desaceleração com um aumento de apenas 1% no crescimento, essencialmente devido à Covid e a questões económicas", disse Micciche.

Hoje, vannamei é responsável por 93% da produção de camarão da China, seguida porcamarão tigre preto (Penaeus monodonte)em 5 por cento ecamarão kuruma (Marsupenaeus japonicus)em 2 por cento. Os volumes de vanammei e kuruma estão aumentando cerca de 1% ao ano, e os de monodon, 2%.